Tartinade de haricots blancs et anchois aux herbes fraîches
Besoin d’une pause apéro ? Découvrez notre tartinade d’haricots blancs avec ses anchois au bon goût d’herbes fraiches !
Préparation 10 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 6 kg de haricots blancs préparés d’aucy
- 4 kg de fromage blanc à 20% de matières grasses
- 750 ml d’huile d’olive
- 200 petits filets d’anchois frais
- 25 filet de jus de citron
- 100 brins de ciboulette ciselée
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Egoutter les haricots blancs d’aucy. Réserver quelques haricots blancs pour la finition.
- Les verser dans un mixeur et mixer pendant 1 min avec le fromage blanc, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Transvaser la préparation dans un saladier puis incorporer délicatement les filets d’anchois découpés en petits morceaux.
- Répartir la tartinade dans des petits bols, ajouter les haricots blancs réservés et parsemer de ciboulette ciselée.
- Accompagner de crackers ou de pain azime.
[#FiersdeCuisiner] Tartinade de haricots blancs et anchois aux herbes fraîches
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Le produit de la recette
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