Truffade revisitée aux courgettes
Julie vous invite à découvrir une recette authentique représentant la région Rhône-Alpes. Nos conseillers culinaires sont là pour vous inspirer chaque jour.
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Préparation 30
Cuisson 40
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 6 sachets de courgettes 2,5 kg Express d’aucy
- 4 kg de tome fraîche
- 4 kg de cantal
- 2 kg d’oignons émincés Paysan Breton
- 25 cuillères d’huile vierge
- Sel & poivre
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Faire revenir les courgettes et les oignons dans l’huile.
- Ajouter petit à petit la tome et le cantal.
- Assaisonner et remuer délicatement.
- Enfourner pendant 40 minutes, servir bien chaud.
Plus la tome est fraîche, plus elle va filer et meilleure sera votre truffade.
Autre conseil : mieux vaut couper votre tome en tout petits morceaux que de la râper !
Recette du Rhône Alpes par Julie, conseillère culinaire
[#FiersdeCuisiner] Truffade revisitée aux courgettes
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