Trio de légumes brocolis, cœur de blé et omelette
Portions 10
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 1,800 kg de Trio de légumes aux brocolis Bio d’aucy
- 500 g de coeur de blé
- 10 omelettes nature Cocotine
Sauce blanche :
- 1 L de bouillon de volaille
- 80 g de farine
- 80 g de beurre ou huile
- PM sel
- PM poivre
Préparation
- Cuire le cœur de blé dans de l’eau bouillante salée pendant 6 minutes, puis l’égoutter et le refroidir rapidement sous l’eau froide. Égouttez de nouveau.
- Remettre le mélange de légumes en température.
- Préparer la sauce blanche, ajuster l’assaisonnement si nécessaire, et réserver au chaud.
- Mélanger le trio de légumes réchauffé avec le cœur de blé. Verser la sauce chaude dessus et mélanger bien pour enrober les ingrédients.
- Réchauffer les omelettes, puis les placer dans une armoire chauffante pour les garder au chaud jusqu’au service.
- Servir chaud avec le mélange de légumes et cœur de blé en sauce.
[#FiersdeCuisiner] Trio de légumes brocolis, cœur de blé et omelette
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