Salade colorée
Laissez vous tenter par une délicieuse salade colorée. Une recette gourmande et agréable à déguster en été.
Préparation 20 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 3kg betteraves rouges CEE2 (2655g : poids net égoutté)
- 300 crevettes décortiquées
- 50 avocats
- 25 mangues
- 600g de graines de courge
Pour l’assaisonnement :
- 100g d’épices pour guacamole
- 1L de jus de citron vert
- 125ml d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic pour décorer
Préparation
- Peler et enlever le noyau de la mangue, découper sa chair en petits morceaux.
- Couper les avocats en deux, enlever le noyau et détailler leur chair en cubes.
- Verser les crevettes, les betteraves égouttées, la mangue, les graines de courge et les avocats.
- Mélanger les éléments de la sauce dans un petit récipient et assaisonner votre salade, en mélangeant bien.
- Ajouter les feuilles de basilic au dernier moment.
- Zester le citron vert pour davantage de fraîcheur.
[#FiersdeCuisiner] Salade colorée
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Le produit de la recette
Des betteraves issues d’exploitations certifiées CEE2
Les betteraves rouges d’aucy à Certification Environnementale des Exploitations de niveau 2 (CEE2) ont été cultivées en plein champ, en France, dans des exploitations engagées dans une démarche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité, certifiées par un organisme indépendant.
Nos betteraves sont récoltées dans les champs en saison, à bonne maturité et transformées rapidement après leur récolte pour préserver toutes leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles.
Betteraves rouges CEE2
Des betteraves issues d'exploitations certifiées CEE2
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