Ravioles piperade et ricotta
Préparation 35 min
Cuisson 30 min
Portions 10
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 2 gousses d’ail hachée
- 1 oignon ciselé
- 20cl huile d’olive
- 2,5kg mélange de légumes piperade paysan breton
- 25cl de sauce tomates
- 40cl de bouillon de légumes
- 2 pâtes à ravioles
- 500gr de féta
- Herbes fraîches (basilic ou persil)
- Sel
- Poivre
- Piment d’Espelette
Préparation
- Faites revenir l’ail et l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le mélange de légumes piperade et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et du piment d’Espelette.
- Incorporez la sauce tomates et le bouillon de légumes.
- Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, en rectifiant l’assaisonnement si nécessaire.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes à ravioles pendant environ 3 à 4 minutes.
- Refroidissez-les et découpez-les en cercles.
- Dans une assiette creuse, disposez au fond une raviole tiède.
- Ajoutez la piperade chaude, puis émiettez de la féta par-dessus.
- Terminez avec un dernier disque de pâte.
- Servez avec un filet d’huile d’olive et des herbes fraîches, comme du basilic ou du persil, si désiré.
[#FiersdeCuisiner] Ravioles piperade et ricotta
Vous souhaitez nous donner votre avis sur cette recette ? Ecrivez-nous !
Le produit de la recette
Une recette gourmande et colorée
Cette recette composée de légumes blanchis, est une véritable base pour vos recettes.
À consommer sans modération durant toute l’année.
Ces contenus pourraient également vous intéresser
Brunoise de brocolis AGRI CONFIANCE Paysan Breton
Votre alliée idéale en cuisine pour la confection rapide de recettes créatives et gourmandes