Poêlée de légumes façon Breizh, au sarrasin et beurre salé
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 10
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 2,5 kg poêlée maraîchère Paysan Breton
- 1kg de garniture végétale lentilles, sarrasin, quinoa noir d’aucy
- 10 galettes de blé noir
- 200 g de beurre demi-sel
- 2,5 L de lait ribot
Préparation
- Faire revenir la poêlée maraîchère dans une grande poêle avec une touche de beurre demi-sel jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
- Réchauffer la garniture végé lentille, sarrasin et quinoa noir.
- Faire fondre le reste du beurre demi-sel, puis le mélanger avec la garniture végé chaude.
- Réchauffer les galettes de blé noir, puis déposer la poêlée maraîchère dessus.
- Au moment de servir, ajouter sur le dessus le mélange beurre fondu + garniture végétale.
- Servir avec une bolée de lait ribot.
[#FiersdeCuisiner] Poêlée de légumes façon Breizh, au sarrasin et beurre salé
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Le produit de la recette
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