Pain perdu, boule de blanc en neige et coulis caramel
Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Portions 10
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 10 tranches de pain perdu Cocotine
- 500 g de blanc en neige Cocotine
- Coulis au choix (maison ou prêt à l’emploi)
Pour le coulis caramel maison :
- 150 g de sucre
- 20 cl de crème liquide
- 40 g de beurre
Pour le coulis chocolat maison :
- 150 g de chocolat noir
- 15 cl de crème liquide
- Sucre glace, copeaux de chocolat ou éclats de noisettes
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C
- Disposer les tranches de pain perdu directement surgelées sur une plaque et les réchauffer pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
- Pendant ce temps, préparer le coulis caramel maison : Faire fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel ambré. Hors du feu, incorporer la crème liquide chaude puis le beurre en remuant jusqu’à obtention d’une sauce lisse.
- (Optionnel) Pour le coulis chocolat : faire fondre le chocolat au bain-marie, puis incorporer la crème liquide chaude.
- À la sortie du four, dresser les tranches de pain perdu sur les assiettes.
- À l’aide d’une pince à glace, former des boules de blanc en neige et les déposer sur le pain perdu.
- Napper généreusement avec le coulis caramel ou chocolat selon votre choix.
- Décorer avec du sucre glace, des copeaux de chocolat ou des éclats de noisettes si désiré.
Créez un joli contraste chaud/froid en servant le pain tiède avec la boule de neige bien froide.
[#FiersdeCuisiner] Pain perdu, boule de blanc en neige et coulis caramel
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