Oeuf poché, bouillon Thaï
Un oeuf poché façon Thaï, une idée recette originale pour agrémenter vos tapas !
Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Portions 6
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 6 oeufs pochés Cocotine
- 0,6 l de bouillon légumes
- 5 cl de sauce soja salée
- 120 g de carottes
- 120 g d’oignons
- 30 g de gingembre
- 20 g d’ail
- 60 g de céleri branche
- 5 g de curry
- 10 g de coriandre fraîche
- PM d’huile d’olive
Préparation
- Ciseler l’oignon, les carottes, le céleri branche, le gingembre et l’ail.
- Faire suer ces légumes à l’huile d’olive, déglacer avec la sauce soja, réduire et ajouter le curry.
- Mouiller avec le bouillon de légumes et cuire 15 min.
- Passer le bouillon au chinois (réserver les légumes).
- Dans le bol de service, déposer les légumes du bouillon, déposer dessus un œuf poché et passer au four 15 min / 65°C.
- A l’envoi, verser le bouillon chaud sur l’œuf et ajouter la coriandre hachée.
[#FiersdeCuisiner] Oeuf poché, bouillon Thaï
Le produit de la recette
Découvrez l’harmonie parfaite entre un blanc d’œuf à la fois tendre et ferme, associé à un jaune délicieusement onctueux et coulant.
Polyvalent dans de nombreuses recettes, l’œuf poché Cocotine enrichit vos plats d’une saveur unique et d’une note gourmande. Il se marie parfaitement avec des bouillons, des salades ou des plats mijotés.
Les avantages de l’œuf poché Cocotine
Notre œuf poché sous vide, sans coquille, est prêt à l’emploi, offrant ainsi un gain de temps considérable au quotidien. Grâce à une technologie avancée, les qualités nutritionnelles et gustatives du produit sont préservées, garantissant une expérience culinaire exceptionnelle.
Un choix optimal pour les professionnels de la RHD
Doté d’une texture onctueuse, l’œuf poché Cocotine ravira vos convives sans les inconvénients liés à la cuisson. Cet œuf poché vous permettra de réaliser aisément des créations culinaires raffinées, ajoutant une touche originale à vos entrées et salades.