Guacamole de pois doux aux pistaches grillées
Diversifiez vos recettes pour apéritifs avec notre guacamole de petits pois aux pistaches grillées !
Préparation 5 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 7kg de petits pois extra fin CEE2
- 25 citrons verts
- 2,5L de crème liquide
- 750 g de pistache grillées
- Coriandre
Préparation
- Mixer les petits pois extra fins d’aucy égouttés avec le jus de citron vert et la crème.
- Ajouter les pistaches grillées à sec et concassées.
- Parsemer de coriandre avant de servir.
[#FiersdeCuisiner] Guacamole de pois doux aux pistaches grillées
Le produit de la recette
Des petits pois tendres, issus d’exploitations certifiées CEE2
Nos petits pois à Certification Environnementale des Exploitations de niveau 2 (CEE2) d’aucy sont le fruit du travail des agriculteurs-coopérateurs de notre coopérative. Ils ont été cultivés en plein champ, en France, dans des exploitations engagées dans une démarche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité, certifiées par un organisme indépendant.
Nos petits pois CEE2 sont récoltés en saison et à bonne maturité. Et pour préserver toutes leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques, ils sont mis en boîte le jour même de la récolte ! Une fois mis en conserve, ils se consomment toute l’année, été comme hiver, pour le plus grand plaisir de tous vos convives.