Brochettes de poulet et purée de carottes au curry coco

Portions 10

Difficulté Facile

Les ingrédients

Marinade pour les brochettes :

  • 50 cl de sauce soja
  • 250 g de sucre roux
  • 25 cl de vinaigre de riz « mirin »
  • PM sel
  • PM poivre

Préparation

  1. Mélangez la sauce soja, le sucre roux, le vinaigre de riz mirin, le sel et le poivre pour préparer la marinade, puis versez-la sur les brochettes de poulet. Couvrez et laissez mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.
  2. Réchauffez la purée de carottes dans une casserole à feu doux en y ajoutant la crème de coco. Une fois la purée bien chaude, incorporez le curry, ajustez l’assaisonnement si nécessaire, et gardez au chaud.
  3. Sortez les brochettes de la marinade. Dans une sauteuse bien chaude, faites-les cuire environ 5 minutes, en les retournant pour qu’elles dorent uniformément. En fin de cuisson, arrosez les brochettes avec le reste de marinade pour bien les enrober.
  4. Servez les brochettes de poulet bien chaudes avec la purée de carottes au curry et coco.

[#FiersdeCuisiner] Brochettes de poulet et purée de carottes au curry coco

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