Bouchées crémeuses aux carottes et parmesan
Craquez pour nos bouchées crémeuses aux carottes et parmesan, un mélange onctueux et savoureux. Parfaites pour l’apéritif ou en entrée, elles allient la douceur des carottes à la richesse du parmesan.
Portions 5
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 550 g de lait
- 200 g de brunoise de carottes Paysan Breton
- 100 g de polenta pré-cuite
- 100 g de parmesan
- 80 g de crème liquide tiède
- Amandes et/ ou noisettes hachées
- PM sel et poivre
- PM raisin blond
- PM Ras el hanout
Préparation
- Dans une casserole : mettre le lait, saler, poivrer et porter à ébullition.
- Réduire le feu au minimum et verser la polenta et la brunoise de carottes en remuant au fouet.
- Continuer la cuisson jusqu’à frémissement pendant 5 min.
- Lorsque la polenta devient épaisse et bien jaune, ajouter la crème liquide tiède.
- Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement.
- Ajouter des amandes, noisettes, du raisin sec et/ ou du Ras el hanout selon vos préférences.
- Servir.
Personnalisez votre polenta selon vos préférences en ajoutant des herbes aromatiques ou un fromage à la place du Ras el hanout et du raisin !
[#FiersdeCuisiner] Bouchées crémeuses aux carottes et parmesan
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