Blanc en neige frais
Blanc en neige frais

Blanc en neige frais

La touche légère et gourmande, parfaite pour sublimer les célèbres îles flottantes ou pour sublimer vos créations culinaires !

 

Découvrez nos blancs d’œufs Cocotine, foisonnés, sucrés et cuits sur un lit de caramel. De quoi régaler vos convives les plus gourmands.

 

Les avantages du blanc en neige Cocotine 

Sa texture aérienne vous permettra de créer des desserts gourmands, tout en légèreté.

Il est adapté à tout type de service grâce à son conditionnement en barquette, correspondant à environ 10 portions chacune. Celle-ci vous permettra également d’optimiser votre espace de stockage et votre temps.

 

Conservez vos blancs en neige jusqu’à 24 jours dans leur barquette d’origine et consommez-les maximum 48h après ouverture.

 

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Frais

TechnologieFrais

Frais

Conditionnement Barquette

Poids

Poids2.2L

Spécificités

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Fiche technique Contactez-nous

Existe en

  • Poules élevées en plein air
  • Elevage conventionnel

Formats disponibles

NOMBRE DE PIÈCES
FORMAT
POIDS NET
6
Barquette
2,2 L

Utilisation

Pour faire des île flottantes ou d'autres réalisations pâtissières

Quels sont les principaux ingrédients utilisés dans nos blancs en neige ?

La liste des ingrédients est courte. Pour réaliser nos blancs en neige, il faut du blanc d’oeuf frais, du sucre et du caramel.

Comment utiliser notre préparation de blancs en neige frais ?

L’utilisation la plus fréquente des blancs en neige est pour l’élaboration des îles flottantes.

Dessert incontournable de la cuisine française, l’île flottante est l’un des desserts présentés fréquemment par les chefs dans leurs restaurants.

Ces blancs d’œufs vous serviront également pour vos préparations sucrées telles que l’île flottante, mousse au chocolat, meringues et tous vos desserts et gâteaux gourmands. Les recettes sont nombreuses !

Idée de recette d’île flottante avec nos blancs en neige frais Cocotine.

Pour réaliser une délicieuse île flottante, il vous suffit d’ajouter de la crème anglaise.

Vous pouvez agrémenter vos oeufs en neige d’amandes effilées ou grillées, de pralines roses écrasées ou encore de zeste de citron !

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