Salade œuf dur façon César
Cocotine et Unilever Food Solutions s’associent pour vous proposer des recettes efficaces autour de l’œuf ! Découvrez toutes les recettes de Cocotine et Unilever Food Solutions dans un livret recettes à télécharger ici.
Préparation 30
Portions 10
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 10 œufs durs Cocotine®
- 300 g de salade
- 30 g de graines de lotus
- 50 g de cébettes
- 100 g de champignons
- 100 g de pois mange-tout
- 80 g de poivrons
- 100 g de copeaux de parmesan
- 30 g d’oignons
- 10 feuilles de chou chinois pourpre
- 150 g de Sauce Caesar Amora®
- Gressins
Préparation
- Mélanger les feuilles de salade, les graines de lotus, les cébettes, les champignons, les pois mange-tout, les poivrons, les copeaux de parmesan et les oignons émincés.
- Déposer une feuille de chou chinois pourpre sur une assiette
- Ajouter le mélange de légumes sur la feuille de chou.
- Assaisonner la salade avec la Sauce Caesar Amora®
- Découper l’œuf dur Cocotine® en quartiers. Déposer les quartiers sur le mélange
- Ajouter des gressins
- Saupoudrer d’oignons frits
Utiliser un vieux parmesan pour donner plus de goût au plat.
L'astuce du chef
[#FiersdeCuisiner] Salade œuf dur façon César
Le produit de la recette
Pratique ! Multi-usage : entrées, salades composées…
L’œuf dur écalé Cocotine représente la solution pratique et idéale, offrant un gain de temps et d’énergie considérable en cuisine. Cet ingrédient polyvalent s’intègre parfaitement dans la réalisation d’entrées, de salades composées et de plats cuisinés. Leur texture ferme et leur faible teneur en cholestérol correspondent en tous points aux attentes de la restauration scolaire, hospitalière et aux maisons de retraite.
Les intemporels œufs durs offrent une palette infinie de possibilités culinaires, qu’ils soient cuisinés chauds ou froids. Du Pan bagnat à la salade composée, en passant par l’œuf mimosa ou les gratins, ils apportent une solution pratique sans compromis sur la saveur ni le visuel.
Ces produits présentent de nombreux avantages pour le milieu professionnel :
● Adaptés aux régimes végétariens, comme la crème et le lait
● Pas de déchets de coquilles, réduisant ainsi les pertes
● Gain de temps considérable, pas besoin de cuisson ni d’écalage
● Facilité de stockage, sans risque de contamination
Informations complémentaires
Découvrez une recette de salade d’œuf dur Cocotine avec la fameuse sauce Casesar Amora. Un plat esthétique qui séduira vos convives !