Polenta crémeuse aux carottes et parmesan
Une présentation soignée grâce à notre brunoise de carottes Paysan Breton !
Portions 5
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 550 g de lait
- 200 g de brunoise de carottes Paysan Breton
- 100 g de polenta pré-cuite
- 100 g de parmesan
- 80 g de crème liquide tiède
- Amandes et / ou noisettes hachées
- PM sel et poivre
- PM raisin blond
- PM Ras el hanout
Préparation
- Dans une casserole : mettre le lait, saler, poivrer et porter à ébullition.
- Réduire le feu au minimum et verser la polenta et la brunoise de carottes en remuant au fouet.
- Continuer la cuisson jusqu’à frémissement pendant 5 minutes.
- Lorsque la polenta devient épaisse et bien jaune, ajouter la crème liquide tiède.
- Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement.
- Ajouter des amandes, noisettes, du raisin sec et / ou du Ras el hanout selon vos préférences.
- Servir.
Personnalisez votre polenta selon vos préférences en ajoutant des herbes aromatiques ou un fromage à la place du Ras el hanout et du raisin !
[#FiersdeCuisiner] Polenta crémeuse aux carottes et parmesan
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