Poicamole et ceviche
Mélange parfait entre fraîcheur et gourmandise, ce poicamole accompagné de ceviche est une option originale pour vos cartes de snacking ou vos plats à thème en restauration commerciale.
Préparation 15 min
Portions 10
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 800 g de filets de cabillaud
- 500 g de Tartines & Co Poicamole
- 5 citrons verts
- 150 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 1 grenade
- Coriandre
- 1 à 2 oignons rouges
- 3 à 4 piquillos
- 25 cl d’huile d’olive
Préparation
- Couper le poisson en fines tranches
- Faire cuire le poisson dans le jus de citron vert
- Détailler les oignons et les poivrons piquillos en fines lamelles
- Une fois le poisson cuit dans le jus de citron, le déposer sur un côté de l’assiette
- De l’autre côté, ajouter le poicamole, les petits pois, les lamelles de piquillos et d’oignons rouges ainsi que la coriandre ciselée sur l’ensemble de l’assiette
- Assaisonner d’huile d’olive
[#FiersdeCuisiner] Poicamole et ceviche
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Le produit de la recette
Découvrez notre Poicamole, une alternative innovante au guacamole, à base de pois et sublimée par des saveurs fraîches et équilibrées. Prêt à l’emploi, il offre une texture onctueuse et stable, parfaite pour des préparations créatives, sans détremper le pain.