Mogettes façon bistrot aux légumes rôtis
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 10
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 1,2 kg d’haricots blancs demi-secs « mojettes » Paysan Breton
- 1 kg de poêlée triskel Paysan Breton
- 10 omelettes gastronome Cocotine
- 1 à 1,5 L de bouillon de légumes
- Huile d’olive
- 2 feuilles de laurier
- Persil
- Sel, poivre
Préparation
- Réchauffer doucement les mogettes dans un bouillon de légumes avec l’huile d’olive et le laurier, sans faire bouillir fort pour garder une texture fondante.
- Faire chauffer la poêlée Triskel à part jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude et légèrement rôtie.
- Réchauffer l’omelette.
- Pour le dressage, déposer l’omelette dans une assiette légèrement creuse, ajouter les mogettes avec un peu de bouillon, puis compléter avec une cuillère de poêlée Triskel.
- Terminer avec un peu de persil, sel et poivre si besoin.
[#FiersdeCuisiner] Mogettes façon bistrot aux légumes rôtis
Le produit de la recette
L’omelette gastronome de Cocotine vous offre une solution pratique pour économiser du temps tout en (re)découvrant un classique de la cuisine. Élaborée à partir d’œufs certifiés d’origine France, cette omelette reproduit parfaitement le plaisir d’une omelette maison avec sa texture onctueuse et son aspect doré. Il vous suffit d’un passage rapide au four à micro-ondes ou au chariot de remise en température, et le tour est joué pour un service rapide et efficace.
Les bénéfices de l’omelette gastronome Cocotine
Que vous la serviez seule ou en accompagnement, elle convient à tous les convives grâce à ses différents calibres et ses différentes recettes. Sa texture moelleuse et aérée garantit une qualité et un goût incomparables.
C’est le repas idéal, adaptable à n’importe quel moment de la journée.