Croustillant de Tajine de légumes et filets de sole
Préparation 40 min
Cuisson 15 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
Pour 100 personnes :
- 4 boîtes de tajine de légumes d’aucy
- 100 filets de soles préparés
- Bouquet garni et coriandre
- 500 g de Ras-el-hanout
- 70 feuilles de brick
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180° C.
- Pendant ce temps, verser le tajine de légumes d’aucy dans un grand plat.
- Faire cuire au préalable à la vapeur les filets de soles pendant 2 à 3 minutes. Une fois cuits, les poser sur les légumes.
- Assaisonner le tout avec de la coriandre et les épices de votre choix.
- Préparer les feuilles de brick et les huiler avec un pinceau.
- Superposer 5 feuilles et les déposer sur la préparation. Mettre au four 12 à 15 minutes et attendre que cela dore.
La pâte Filo est une bonne alternative pour un côté encore plus croustillant. Coupée en bandes et répartie sur la préparation, elle vous surprendra !
[#FiersdeCuisiner] Croustillant de Tajine de légumes et filets de sole
Vous souhaitez nous donner votre avis sur cette recette ? Ecrivez-nous !
Le produit de la recette
Une recette à personnaliser selon votre créativité de chef !
Des légumes déjà cuisinés pour faire de délicieux tajines.
Une recette à personnaliser en ajoutant du poulet, de l’agneau, etc.
Ces contenus pourraient également vous intéresser
Carottes fondantes en rondelles CEE2
Une texture plus fondante, idéal pour les cuisines centrales. Les légumes sont issus d'exploitations certifiées CEE2.