Bowl saumon laqué, orge, pois chiches, quinoa rouge et fêta
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Portions 10
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 10 pavés de saumon
- 10 càs de sirop d’érable
- 10 càs de sauce soja
- 5 avocats
- 1 kg de garniture végétale nature Pois chiches, orge, quinoa rouge d’aucy
- 2,5 blocs de feta
- Herbes fraîches type coriandre
- Sauce :
- 10 càs de sauce soja
- 5 citrons verts
- 30 càs d’huile d’olive
- 10 pointes de miel
Préparation
- Retirer la peau du saumon, le badigeonner de sauce soja et de sirop d’érable puis le cuire à la poêle.
- Une fois le saumon cuit, le retirer de la poêle et y ajouter 1/3 de la garniture végétale pour la faire revenir avec le paprika et la sécher un peu. (Réserver les 2/3 de garniture végétale restants pour une prochaine recette)
- Découper l’avocat et émiettez la feta.
- Préparer la sauce : mélanger 1 cas de sauce soja avec un demi-citron vert, 3 cas d’huile d’olive et une pointe de miel.
- Dresser le bowl en ajoutant la garniture végétale nature, le saumon, l’avocat, la feta, la garniture végétale au paprika, les herbes fraîches puis verser la sauce.
[#FiersdeCuisiner] Bowl saumon laqué, orge, pois chiches, quinoa rouge et fêta
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