La 27e édition du salon Restau’Co aura lieu le 8 septembre 2021 au Parc des Expositions de Paris, porte de Versailles (hall 5-1). Cet évènement dédié à la restauration collective en gestion directe réunit les différents acteurs de la filière. L’accès y est gratuit, il vous suffit simplement de vous inscrire à partir de ce lien !
Le plein d’idées pour la restauration collective
Restau’Co est avant tout un lieu d’échanges et de partages. L’espace réseau favorise les temps de rencontres entre les acteurs et les professionnels de la restauration collective.
Deux conférences abordant des sujets d’actualité sont programmées. Celle du matin aura pour thème la loi Egalim et son impact sur les collectivités (outils disponibles, changements de pratiques, transition de l’alimentation des territoires…). La conférence de l’après-midi portera sur la question des emballages, pris entre les impératifs de la crise sanitaire et l’urgence climatique (état des lieux et retours d’expériences).
Les trophées innovation de la restauration collective seront également décernés lors de cette journée, récompensant les initiatives et les nouveautés en produits ou en équipements. De quoi s’inspirer et sentir les tendances de demain !
Venez découvrir les nouveautés d’aucy foodservice et Cocotine
C’est au cœur de ce riche événement que vous pourrez nous retrouver au stand D15 et découvrir nos toutes dernières offres.
En réponse à la loi Egalim, d’aucy s’est engagée dans la Certification environnementale pour vous proposer des produits CEE2 (Certification environnementale des exploitations niveau 2) et HVE (Haute Valeur Environnementale). En effet, les chefs de collectivités devront proposer au minimum 50 % de « produits de qualité » à partir de janvier 2022. Aujourd’hui, ce sont 45 références qui ont reçu cette certification (26 appertisées et 19 surgelées). Nous serons heureux de vous les présenter sur notre stand D15 !
Pour Cocotine, de nouvelles références viennent s’ajouter à la gamme « poule au sol mieux-être animal », en attendant les nouveautés produits prévues pour 2022. Les œufs entiers liquides 5 kg, les omelettes gastronomes nature et au fromage font leur entrée en « mieux-être animal ». La gamme plein air s’enrichit également de références en œufs liquides, omelettes et œufs durs.
La transition induite par la loi Egalim concerne au premier chef les produits biologiques. Aussi, nous sommes fiers de proposer dorénavant aux professionnels des blancs et jaunes liquides bio.
Si l’accès au salon est gratuit, n’oubliez pas de vous enregistrer en amont sur le site de Restau’Co pour obtenir votre badge.
Rendez-vous le 8 septembre au stand D15, nous serons heureux de vous accueillir !