Dans la gestion d’un établissement de restauration, le prix demeure un facteur crucial dans la sélection des fournisseurs. Il est essentiel de maintenir les marges tout en offrant des prix compétitifs à ses convives. La décision doit équilibrer le coût, la qualité et les services offerts. En choisissant Cocotine, on accède à des ovoproduits de haute valeur ajoutée et porteurs d’un réel engagement, valorisable auprès des convives.
Des œufs issus d’une coopérative engagée dans le mieux produire
En tant que marque de coopérative, Cocotine appartient à des agriculteurs qui s’investissent quotidiennement dans leur production. Les producteurs de notre coopérative Eureden, situé près de nos ateliers de transformation, nous permettent d’avoir des œufs frais tout en réduisant les distances de transport. La reconnaissance du travail des éleveurs est au cœur de notre mission. Leur travail acharné constitue le pilier de notre marque, car c’est lui qui garantit la production quotidienne d’œufs et, en fin de compte, de produits à base d’œufs de qualité pour vos convives. Nous nous attachons à promouvoir les valeurs humaines et à valoriser ceux qui nous nourrissent.
De manière concrète, une commission économique composée d’éleveurs de notre coopérative se réunit deux fois par an pour évaluer l’évolution de la rémunération des agriculteurs. Les détails de la revalorisation des prix des œufs sont inscrits dans le règlement interne, en tenant compte notamment de l’augmentation du coût de l’alimentation et des fluctuations du marché. Récemment, en février 2023, une revalorisation significative a été décidée pour les éleveurs d’Eureden. En choisissant les produits à base d’œufs Cocotine, vous contribuez à assurer une rémunération équitable aux agriculteurs, à la mesure de leurs efforts.
Des produits à base d’œufs de qualité au service de nos clients
Fixer un prix juste nous permet de guider les producteurs vers l’amélioration de leurs pratiques, notamment en matière de respect de l’environnement et du bien-être animal. Nous les soutenons dans leurs investissements et leur formation pour répondre à ces objectifs, notamment l’abandon des cages et la mise en place du « code 2 mieux-être animal ». Avec 32% des effectifs européens de poules pondeuses en agriculture biologique et 16% en plein air en France, nous contribuons à cette dynamique.
Notre politique volontariste en Recherche & Développement permet à nos clients de bénéficier de créations originales, pratiques et répondant aux attentes de leur clientèle. Cette culture de l’innovation nous a amenés à développer des produits tels que le spray de jaune d’œuf ou les egg wraps. Nous leur fournissons ainsi des produits à base d’œufs sur mesure, adaptés aux tendances de la restauration. Nous travaillons également à faciliter la vie des chefs en proposant des modes d’utilisation et de stockage pratiques, comme les ingrédients IQF (Individually Quick Frozen). Enfin, la R&D contribue à améliorer la sécurité sanitaire et la traçabilité, conformément aux réglementations de plus en plus strictes.
Le prix des produits à base d’œufs Cocotine résulte d’un compromis : offrir aux restaurateurs l’accès à des produits de qualité tout en garantissant une rémunération équitable aux agriculteurs et en soutenant la R&D. Notre objectif est également de soutenir nos clients au quotidien en leur proposant des solutions de livraison adaptées. Nous nous engageons également à respecter des délais d’approvisionnement raisonnables pour répondre à leurs besoins. Retrouvez tous les engagements RSE d’Eureden dans notre Rapport intégré.
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